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几个技巧鉴别真假葡萄酒

时间:2019-05-03 09:46:17  来源:  作者:

如今市场上假葡萄酒越来越多,很多爱酒的?#21496;?#31639;买回来也不知道怎么自己买的是假酒,中国假酒是越来?#35762;?#29378;了,教大家几个鉴别技巧区分真假葡萄酒。我们可以通过几个方法来鉴别真假。

红酒酒瓶鉴别

酒瓶是分辨红酒真假最简单也是最直接的方式。小小?#21487;恚?#33021;告诉你很多有用的信息喔。如果您手上的酒完全通过了下面考验,至少您拿到的不是回收灌装“假酒”!

红酒的酒标

相信大家都了解酒标的重要性,酒标上包含了太多的信息:产地、葡萄品种、年份、级别……等等,不同国?#19994;?#32418;酒标还完全不一样。普通消费者想完全了解几乎是不可能的。这里要教大?#19994;?#26041;式很简单:看酒标印刷是否整齐、颜色是否正确、字体是否清晰,如果颜色暗淡,字都看不清这样的酒还是敬而远之的好。

红酒塞是否干净

打开红酒瓶口的封胶,就能看到酒塞了。如果您发现酒塞又旧又脏,切面?#36141;?#19981;平整,那就要注意了,正规红酒商才不会用旧的酒塞来包装他们的产品。

需要分清的是,有些会?#30431;?#26408;压制成木塞使用。这类木塞在开瓶时容易折断,但并不是假酒。

红酒瓶体?#20301;?#31243;度

在国内有许多黑心酒商,把回收来的旧红酒瓶,灌上“三精一水”,冒充高档红酒出售,如果您发?#21046;可?#19978;布满了大大小小的刮痕,那就要小心了。?#36141;?#31216;“高级红酒,存放十几年了,以致瓶子都旧了”作为高级货还用破瓶装?坑爹啊?

红酒瓶口划痕

完整的瓶口才能保证红酒安全。与鉴别酒瓶类似。已经使用过的红酒瓶,会在瓶口外不可避免的留下酒刀的刮痕、干净。

红酒酒液的鉴别

由于红酒的品质受产地、葡萄品种、酿造工艺、发酵时长等因素影响,很难从口味上区别真、假红酒。因此,您千万别认为“好喝的就是真酒,难喝的就是假酒”。

为了让您更方便的鉴定真假,以下几个办法,不但简单易行,而且还能让您鉴别红酒质量的好坏。

红酒的观察

刚才我们已经打开了红酒,那么倒上一杯,对着洁白的墙,或者在自然光线下,仔细观看。

真酒:外观应该澄亮?#35813;鰨?#28145;颜色的酒可以不?#35813;鰨?#26377;光泽,其颜色与酒的名?#33889;?#31526;,色泽自然、悦目。

假红酒特点:红酒中有颗粒状和块状沉淀属于正常现象,但是如果飘有絮状沉淀,混浊无光,或颜色与酒名不符,没有自然感,或色泽艳丽,但有明显的人工色素感,则是坏酒了。

红酒要闻气味

真酒:红酒香味散发的非常均匀,不会忽重忽轻。红酒是一种发酵产品,它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,这些香气应该?#33014;狻?#21327;调、融为一体,香气?#38590;牛?#20196;人愉快。

假红酒:假红酒或坏酒还有可能有很多令?#24605;?#24230;生厌的味道如化工原料的味道。除了不具备真酒的特点,还会有突出暴?#19994;?#39321;精味道,或酒精味突出。

红酒品尝鉴别

品尝是最难的一步,虽然您也许不能分辨通过品尝来分辨红酒的真假,但基本上来说,任?#25105;?#20010;好的红酒其口感应该是舒畅愉悦的,各种香味应细腻、柔和,酒体丰满完整,有层次感和结构感,余味绵长;假酒或坏酒,入口有可能酸度极为刺激,难以入口,或入口灼热感太重,或味道极为淡寡,也有勾兑嫌疑,但是如果喝完舌头上带有一些紫色,属于正常现象。

原文出自【红酒客】http://www.vursap.tw,转载请保留原文链接。

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