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左手龙虾,右手红酒

时间:2012-05-24 14:07:48  来源:  作者:

春天到了,口福之欲实在太容易被“撩”得?#26469;?#27442;动,时不时想要?#25345;?#22823;动一下。最令?#24605;?#21160;的莫过于小龙虾、羊肉串、香辣蟹,还有什么麻辣川菜、劲辣湘菜……哎呀,再说下去口水都要出来了!

      啤酒怎?#26149;?#37117;嫌清淡,红酒和白酒才是大鱼大肉的最佳搭子。吃油腻的中餐菜式,还真得用红葡萄酒来配,因为红葡萄酒中的单宁能去油解腻、帮助消化。如果试过一手红酒、一手龙虾的新吃法,你将从此和啤酒说拜拜。
       很多人都不知道,其实甜味型葡萄酒是香辣味的绝配,这是大酒店专业人士们的一致看法。如英文名为Chardonnay的霞多丽、贵族霉甜酒、晚秋甜酒,配香辣味出头的小龙虾、香辣蟹、剁椒鱼头等最好,男士们可以为女伴点来搭配各色辣菜,甚或是甜品。

      男人最好点辛辣型葡萄酒。如英文名为Shiraz的西拉、名为Zinfandel的金粉黛尔、名为Cabernet Sauvignon的赤霞珠、名为Merlot的美乐,如果?#32654;?#25645;配小?#34850;?#32905;、香辣蟹、回锅肉、麻辣川味等,是相当OK的。这可以说是世上任何啤酒也做不到的。无它,够爽!

      另外,浓味型红葡萄酒,如浓郁型波尔多红、浓郁型意大利红,适合搭配牛羊肉、卤肉、酱爆肉、炖肉、野味、铁板烧或烧烤等。只要懂得搭配,就连街头串烧都会散发出绝色烤香! 

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