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美味自己DIY:红酒烩牛膝

时间:2012-05-24 14:07:47  来源:  作者:

      烹饪红酒烩牛膝,尤其多见于意大利餐中。意大利盛产番?#36873;?#33437;士、葡萄酒等食材,以其烹制的菜肴多不胜数。用牛膝搭配白酒、香草、红葡萄酒等烹法,让人垂涎欲滴。 

      材料:

      牛仔膝(超市可买到)、迷迭香、番茄(去皮和籽)、牛肉汁(罐装)、蒜头(拍碎)、干葱头(拍碎)、面粉、干红葡萄酒、盐、胡椒粉、菜油各适量。

      做法:

      牛仔膝洗净,沥去水分,加盐、胡椒粉调味,蘸上面粉,备用。开锅下油,爆香拍蒜、干葱头,放入牛仔膝煎香至金黄色,再加入牛肉汁、水、番茄煮开,下红葡萄酒、迷迭香,慢火焖,最后收汁调味便可。
 

 

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